东北炒冷面加肠的做法(附详细介绍)

简介

嚼上一口软糯的炒冷面，咬下一口鲜嫩可口的肠，让人不禁为之心驰神往。今天我们来介绍一下东北炒冷面加肠的做法，快来学习吧！

选购材料

炒冷面的主要材料是冷面和肠。其次就是蔬菜，根据个人口味可选洋葱、豆芽、青椒等。选购时要注意冷面要选择口感好的，肠要选择新鲜的。

准备工作

先将冷水冷面焯水，捞出备用。再将肠入沸水煮熟，切成薄片。蔬菜切丝备用。最后准备调料，包括生姜、葱花、蒜、酱油等。

开始炒制

将锅烧热倒入油，加入生姜、葱花、蒜煸炒。待香味出来后加入肠煸炒，再加入蔬菜煸炒。最后加入冷面翻炒均匀。

调味

加入适量盐，鸡精，糖，醋，酱油等，根据个人口味可适当增减比例。翻炒均匀后即可出锅。

装盘

将炒好的东北炒冷面加肠装盘，可以点缀一些芝麻、香菜等作为装饰。

小贴士

为了让肠更鲜嫩，可以在煮的时候加入玉米淀粉，一份肠可加入一茶匙的玉米淀粉。

东北炒冷面加肠，不仅味道美妙，而且易于制作。大家在家也可以尝试一下，来一份东北风味的美食享受。