秋葵炒香干的做法(秋葵炒香干一道美味的素菜)

秋葵是一种非常营养的蔬菜，富含维生素和矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效。而香干则是一种常见的豆制品，富含蛋白质和纤维，有益于人体健康。秋葵炒香干是一道美味的素菜，下面介绍其详细制作方法。

1.材料准备

香干、小葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。

2.秋葵的处理

将秋葵用清水冲洗干净，去掉头和尾，切成均匀的段。

3.香干的处理

将香干切成均匀的小块，放入锅中煮熟，捞出沥干备用。

4.炒菜步骤

锅中加油，热锅冷油，放入葱姜蒜炸香；

放入秋葵翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀；

放入香干翻炒均匀，再次加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀；

勾入水淀粉翻炒至汤汁变浓即可出锅。

5.炒菜技巧

秋葵和香干都需要提前处理好；

炒菜时，不要使用过多的油，可以热锅冷油，薄薄的一层即可；

调味时，可以根据个人口味增减调料，注意用量适量。

6.祝你成功

秋葵炒香干是一道简单易学的素菜，营养健康，口感清爽。希望大家可以按照以上步骤来尝试制作一下，相信你一定可以成功。