家常豆腐的做法(附详细介绍)

家常豆腐的做法

家常豆腐是一道美味可口、简单易做的家常菜，常常作为普通家庭的日常食品之一。它含有丰富的蛋白质，经常食用对人体有益健康。在家做豆腐，不仅省钱又实惠，同时也可以在做的过程中找回亲近的感受。下面介绍6个制作家常豆腐的方法。

1.准备工作

将黄豆洗净之后浸泡约6-8小时。然后将浸泡好的黄豆加入适量水一起打成豆浆。为了制作好口感的豆腐，最好将豆浆隔去豆渣。

2.加工碾豆腐

将制作好的豆浆倒入锅中加热，当豆浆沸腾时加入3%左右的石膏，搅拌均匀。然后将豆浆倒入碾豆腐机中进行加工，使豆浆中的豆渣变成小颗粒。同时在加工碾豆腐的过程中需要加入适量的水，使豆浆和豆渣能充分混合后再存放。

3.捏制豆腐

等豆浆与豆渣混合之后，立刻将它们倒进锅里搅拌。把事先准备好的豆腐布放入豆腐桶中，刮平泻平豆渣即可捏制豆腐。

4.压豆腐成型

把捏制好的豆腐放进豆腐模里，然后用重物压住，20分钟左右即可出豆腐。把水分挤出后切成适量大小即可入锅蒸。

5.煮豆腐

将蒸好的豆腐切成适量大小，然后加适量调料和汤水，大火煮沸后用中火继续煮10-15分钟即可。

6.上好调料

把煮好的豆腐装盘，即可根据口味加入喜欢的调料，如酱油、姜丝、蒜泥等，美味可口。

家常豆腐的做法不仅简单易做，而且美味可口。通过几个简单的步骤，回归家庭制作食物的乐趣，享受健康美味的豆腐。大家不妨趁周末试着跟着制作教程亲自动手，开启自己的豆腐之旅。