老麻抄手调料的做法(制作老麻抄手的秘诀调料制作)

老麻抄手是一道享誉全国的特色小吃，很多人喜欢这道食品的味道，但很少有人知道老麻抄手的调料如何制作。下面就来为大家介绍一下老麻抄手调料的制作方法。

1.辣椒油的制作

花椒、八角等香料炒至微焦黄色，入橄榄油炒至花椒爆香，然后用过滤网过滤去掉固体颗粒即可。

2.花生酱的制作

选用无盐花生，烤香后磨成花生酱，然后加入糖和食用油调匀即可。

3.鼓汁的制作

小麦、盐、酱油、糖、鸡精等材料熬制而成，口感浓郁。

4.老麻汁的制作

豆瓣酱、葱姜蒜末入锅炒香，倒入鸡汤或清水加熬制，熬至老麻味出并锅巴糊化表面即可。

5.葱花油的制作

将葱油和食用油混在一起，烧开后加入盐，再烧2分钟后倒入水中，搅拌均匀即可。

6.香菜碎的制作

先去掉香菜的根部，将香菜洗净后晾干，再将香菜切碎即可。

以上6种调料的制作方法说起来很简单，但要做出好吃的老麻抄手，调料的配比和制作技巧也是非常关键的。希望大家可以尝试一下，亲自动手制作，做出属于自己的老麻抄手调料。

总之，制作好老麻抄手的调料十分关键，调料分量要掌握好，才能制作出美味的老麻抄手。希望大家可以喜欢这个调料的做法，也多多尝试制作老麻抄手调料。