正宗鸡汁豆腐皮的做法(教你如何制作正宗鸡汁豆腐皮)

豆腐皮是一道美味的传统美食，口感Q弹十足，搭配上鸡肉的鲜美汤汁，更是让人回味无穷。今天，我来为大家介绍正宗鸡汁豆腐皮的制作方法。

1.准备材料

制作豆腐皮需要备好以下材料：干豆腐皮200克、鸡腿肉1块、姜片3-4片、料酒适量、盐适量、生粉适量、葱花适量以及清水适量。

2.制作鸡汁

将鸡肉切成小块，加入葱花、姜片、料酒和盐拌匀腌制20分钟。然后，加清水煮沸，撇去浮沫，改小火炖煮1小时。

3.制作豆腐皮

将香菇泡软，去蒂切片备用。将豆腐皮浸泡20分钟，然后用水冲洗干净，切成适量的小段备用。

4.调制豆腐皮汤

将豆腐皮放入锅中，加入炖鸡汁，加蘑菇、盐和生粉搅拌均匀，开大火烧开后改小火，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

5.完成

热腾腾的正宗鸡汁豆腐皮就做好了，鸡汁浓郁，豆腐皮Q弹有嚼劲，香菇的口感更是丰富多彩。这是一道营养丰富、美味好吃的家常菜。

6.小贴士

豆腐皮要泡软后再用清水洗净，否则口感会受到影响。

鸡肉腌制时间不要少于20分钟，能更好地提升口感。

以上就是正宗鸡汁豆腐皮的制作方法，希望大家能够快快动起手来，享受这美味的美食。