潮汕排骨瘦肉粥的做法大全(潮汕排骨瘦肉粥的做法大全分享)

潮汕排骨瘦肉粥是广东潮汕地区的一道传统美食，以瘦肉和排骨为主要原料，加入米粉和各类调料炖煮而成。这款粥汁鲜香浓郁，营养丰富且易消化，是年轻人和老年人都喜欢的美食。

材料准备

排骨500克、米粉300克

姜片、盐、胡椒等调料适量

泡发米粉

将米粉泡发半小时，浸泡后捞出沥干。

预处理瘦肉和排骨

用开水快速烫一下瘦肉和排骨，去除血水和杂质，洗净后备用。

炖制排骨

将排骨烧至断生，放一些姜片煮5-6分钟。取出排骨备用，留下排骨煮汤。

炖制瘦肉

将瘦肉切成1-2cm大小块，放入排骨煮汤中炖煮15-20分钟，直到瘦肉变软。

拌粥和装盘

将泡发的米粉加入煮汤中，拌匀后加入炖煮好的瘦肉和排骨，再加入红枣和适量的盐胡椒调味即可。上碗出盘即可享用。

小贴士

要注意火候和调料的使用，调味的时候尽量少加一点，先尝味道再适量加。

以上是潮汕排骨瘦肉粥的做法大全，你可以跟着我们的步骤来一起制作这道美食。享受这道美食带来的满足感吧！