鸡肉炒藕片的做法(鸡肉炒藕片的制作方法)

鸡肉炒藕片是一道口感嫩滑、味道鲜美的家常菜。今天，我们就来一起学习一下怎样做鸡肉炒藕片吧！

1.材料

鸡肉、姜、葱、蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、淀粉

2.步骤

将藕洗净，切成薄片，放入开水中煮熟后捞出备用；

鸡肉切成丁，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟；

葱、蒜、辣椒切末备用；

热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香；

加入鸡肉炒至变色；

倒入藕片翻炒均匀；

酱油、适量的水调味翻炒；

撒上辣椒末，出锅即可。

3.技巧

煮藕片时水要足，火要小，煮至断生即可捞起；

鸡肉丁要腌制，在炒制时更容易入味；

翻炒藕片时要轻，以免断裂；

菜肴出锅时撒上适量的辣椒末，提升口感。

4.营养价值

藕含有多种对身体有益的微量元素和维生素，能够增强人体免疫力，延缓衰老的作用，是健康食品的首选。鸡肉也是一种优质蛋白质的来源，含有人体必需的氨基酸及各种维生素和微量元素，可清热解毒，补肾壮阳。

5.相宜搭配

蒜香豆腐、西红柿鸡蛋汤

以上就是鸡肉炒藕片的制作方法，大家可以根据自己的口味适当调整，祝大家做菜愉快，口感美味！

6.注意事项

采购新鲜食材；

炒菜时注意火候；

吃饭前要洗净双手。

学会做好鸡肉炒藕片，不仅能增加家庭卫生，也能为我们的饮食增色添彩。