红烧大虾的做法(红烧大虾的做法分享)

红烧大虾是一道美味可口的海鲜菜肴，散发着浓郁的香味和扑鼻的鲜味。下面就和大家分享一下红烧大虾的做法，让大家在家也能轻松地享受到这款美食。

1.准备材料

切好的姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精、水淀粉

2.烹饪步骤

将虾洗净去壳，沿着虾背将虾线剔除，用刀背拍打虾身，使其更加入味。

热锅加入适量食用油，放入姜片和葱段爆香。

放入虾翻炒一下，加入料酒煮至无酒味。

加入生抽和老抽，白糖、盐、味精搅拌均匀。

加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮几分钟，让虾完全入味。

水淀粉加入清水调成淀粉水，慢慢倒入锅内，翻炒均匀后关火出锅。

3.小贴士

油量不要太多，不然炒出来的虾会很油腻。

老抽的作用是让虾变成红色，直接放生抽的话虾会变成淡黄色的。

加水的时候一定要顺着锅边倒，不要倒在虾上，这样会影响虾的口感。

出锅前可以撒上一些葱花点缀，增加菜肴的美观度。

红烧大虾的做法并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤操作就可以得到一道美味可口的海鲜菜肴。在家做红烧大虾，不仅可以享受到美味，还能锻炼自己的厨艺。大家赶快试试吧！