蒜蓉粉丝青口贝的做法(蒜蓉粉丝青口贝的做法)

蒜蓉粉丝青口贝是一道色香味俱佳的菜品，常常出现在海鲜餐厅的菜单上，受到大家的喜爱。下面就为大家介绍一下它的制作过程。

1.材料准备

粉丝、蒜末、葱末、盐、生姜末、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉

2.蒜泥准备

将蒜末用刀背压出蒜泥，加入少许盐和酱油，拌匀备用。

3.青口贝和粉丝的处理

青口贝用刀刮净，洗干净后沥水备用。粉丝用清水泡软，剪成小段备用。

4.烹饪过程

锅中加水烧开后，放入生姜末和料酒，将青口贝放入煮熟，倒出备用。另起锅热油，爆香葱末和蒜泥，放入泡软的粉丝炒匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。将煮好的青口贝放入锅中，翻炒均匀，撒上少量淀粉搅拌均匀，出锅装盘即可。

5.技巧提示

炒粉丝的时候要用大火，让粉丝均匀受热，焦黄色即可出锅；2.煮青口贝的时候多加一些料酒可以去腥味；3.撒上淀粉翻炒可以让色泽更亮丽。

6.营养分析

蒜蓉粉丝青口贝富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，且有助于增强免疫力、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。

以上就是蒜蓉粉丝青口贝的制作过程及技巧和营养分析，快去试试制作吧！