绿豆月饼馅的做法(绿豆月饼馅的制作步骤)

绿豆月饼馅是传统中式月饼中常见的馅料之一，其口感清香扑鼻、味道甜润。如今，每逢中秋佳节，绿豆月饼也成为了人们亲朋好友赠送的礼品之一。那么，怎样制作出美味的绿豆月饼馅呢？下面就来一起了解一下。

1.准备工作

绿豆先清洗干净，用水浸泡大约两个小时；

将绿豆沥干后，放入蒸锅内蒸熟，待凉后磨成绿豆泥备用；

在炒锅中倒入适量的食用油，加入绿豆泥，用中小火不停地翻炒。

2.绿豆月饼馅的制作

将炒好的绿豆泥放入一个盆内，加入糖、牛油、芝麻粉等配料搅拌均匀，放置冰箱中冷藏两个小时至一夜；

将冷藏后的绿豆馅摆放在案板上，分成适量的小块；

将小块的绿豆馅按照需要加入各种材料搅拌均匀，如麻蓉、核桃仁、椰蓉、糯米粉等。

3.制作绿豆糕

将绿豆馅分成等份后搓成小球；

将搓好的小球压成薄饼状，在烤箱中烤熟即可。

4.制作绿豆饼

将绿豆馅分成等份后搓成小球；

将搓好的小球压成薄饼状，加入适量的糖，然后将其收边包成半圆形；

将包好的绿豆饼放在烤箱中烤熟即可。

5.制作绿豆麻糍

将绿豆馅分成等份后搓成小球；

将搓好的小球压成薄饼状，在其上面铺上一层麻蓉，然后翻折收边；

最后将包好的绿豆麻糍蘸上椰丝，即可食用。

6.制作绿豆椪

将绿豆馅分成等份后放在锅中用小火加热，不时搅拌保证不粘锅；

煮到绿豆馅变稠时，将其倒入模具中压平，冷却后即可取出，切成菱形状。

7.制作绿豆糯米球

将绿豆馅分成等份后搓成小球；

将糯米粉加水搅拌成均匀的糯米面团后，包入绿豆馅制成球状；

将绿豆糯米球放入沸水中烫至浮起，捞出控水即可食用。

这就是制作美味绿豆月饼馅的全部步骤了，大家可以根据自己的需要进行调整，做出自己喜欢的绿豆月饼。祝大家中秋快乐！