凉拌苦菊饭店做法(让你爱上苦菊的味道)

苦菊，顾名思义，是一种带有苦味的食材。不少人因此而对它却步。但其实，苦菊也是一种营养丰富，健康美味的食材。而将苦菊与其他食材搭配，而制成的凉拌苦菊，更是一种别有风味的美食。下面，介绍一下凉拌苦菊饭店做法，让你也能品尝到这道美味佳肴。

1.材料准备

准备250克苦菊，100克蛋黄酱，30克花生米，10克大葱细丝，10克姜末，15克米醋，10克酱油和适量盐和味精。

2.烹饪步骤

苦菊放开水中焯水

取出后冷却切段

葱丝、姜末拌匀

酱油、盐、味精拌匀

最后加入蛋黄酱拌匀即可

3.烹饪技巧

焯水时不要过度煮沸，以免苦菊过于软化。

酱油等配料时，可以适当减少盐和味精，根据个人口味进行调整。

配料可根据个人喜好适当增减，例如可以加入蒜末、辣椒油等。

4.神奇效果

苦菊含有丰富的营养成分，有助于促进消化、降低血糖、增强免疫力等作用。同时，凉拌苦菊也让人耳目一新，别有风味。

5.美食推荐

苦菊还可以制成苦菊鸡丝汤，或者搭配其他蔬菜制成苦菊炒蛋、苦菊炒肉等菜品，也是不错的美食选择。

6.

凉拌苦菊饭店做法，让苦菊的味道焕发了生命力。食材简单易得，制作过程也不复杂，但营养丰富而别有风味，是一道健康美味的佳肴。大家可以尝试一下，品尝不一样的味道。