粉蒸糯米排骨的做法大全(用玉米面做粉蒸糯米排骨)

粉蒸糯米排骨是广东传统的特色美食，以糯米和粉糯粉为主料，再加上鲜嫩的排骨和各种调味品，营养丰富、口感细腻、味道鲜美，深受食客们的喜爱。

1.

排骨适量、粉糯粉50克、玉米面50克、咸蛋黄2个、料酒、葱、姜、盐、酱油、白糖、胡椒粉、花椒粉适量。

2.

糯米提前浸泡4小时。

排骨焯水去血水，备用。

玉米面和粉糯粉放入碗中调匀，加适量温水调成糊状备用。

将咸蛋黄切成小块和料酒拌匀备用。

姜切末，排骨加入葱姜末、盐、酱油、白糖、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

糯米加入一碗水，调入花椒粉，加入排骨和咸蛋黄，搅拌均匀。

炒锅热锅，将糯米和排骨倒入锅内。开大火煮30分钟，水煮干、糯米变软即可出锅。

3.

糯米泡水最少要4小时。

将咸蛋黄和料酒拌匀，入味又香。

将糯米和玉米面、粉糯粉调成糊状，口感更细腻。

糯米和排骨倒入锅内，煮开大火煮30分钟即可。

4.

粉糯粉可以买即食类型，用开水冲开即可，这样省去了煮到熟的时间，也口感更好。

最后10分钟的时候，可以切入适量的豆腐或者是香菇等食材，提升口感。

煮好的时候，一定要吃热，口感才最好哦！

粉蒸糯米排骨是一道口感细腻、味道鲜美，营养丰富的美食佳肴。在家制作起来也相对较简单，只需要准备好配料和步骤，按着小贴士和口诀做出来的粉蒸糯米排骨，一定会让你胃口大开，流连忘返！