红烧玉米烧排骨的做法(红烧玉米烧排骨的做法)

红烧玉米烧排骨是一道美味可口的家常菜，口感香醇，口感鲜美，适合全家食用。它是以玉米、排骨为主料，再加上各种调料烧制而成。这道菜色不仅味道好，而且还富含营养成分，是一道既营养丰富又美味可口的佳肴。

1.选购优质食材

在制作红烧玉米烧排骨时，选购优质的食材至关重要。首先要选用新鲜的排骨，最好选择带着一定肉质的排骨，比较有嚼劲。其次，选择甜玉米，更加甜脆可口。

2.处理食材

选好食材后，要进行处理。首先，将排骨切成小段，用清水浸泡净洗，去掉血水。玉米去壳洗净后，切成滚刀块。然后，将姜、葱、蒜等辅料切好备用。

3.炒制基本酱料

葱、蒜、干辣椒等放入锅中，炒香。然后加入豆瓣酱、糖、料酒、盐等调料，翻炒均匀，炒制基本酱料。

4.烧制排骨

将处理干净的排骨放入锅中，用熟油煸炒，待排骨炒至变色，再加入配好的酱料，继续翻炒至排骨均匀上色。

5.加入玉米烧制

待排骨均匀上色后，加入玉米块，轻轻搅拌，使得所有配料充分融合在一起。随后，加入适量的水，盖上锅盖，炖煮约20分钟左右，待排骨、玉米烧煮烂即可。

6.调整口味

最后，可根据个人口味添加调料，如醋、酱油等，调整口感。再放少许辣椒油提香，再放一些香菜、肉蔻装饰。配上米饭，就是一份简单而美味的家常午餐。

总之，红烧玉米烧排骨是一道美食，它的制作方法虽然看似简单，但是仍需要我们掌握一定的技巧，只有做好了每个环节，才能制作出更加美味可口的红烧玉米烧排骨。希望大家可以尝试一下，动手制作一份属于自己的红烧玉米烧排骨。