葡式蛋糕的做法(学会葡式蛋糕的做法)

葡式蛋糕起源于葡萄牙，是一种口感浓郁、柔软绵密的糕点。它的制作方法也不是很复杂，只要掌握了技巧，就可以在家里制作出美味的葡式蛋糕了。下面就来介绍一下葡式蛋糕的制作方法吧。

1.材料准备

制作葡式蛋糕的材料很简单，只需要三个鸡蛋，100克白糖，100克低筋面粉，50克牛奶，50克橄榄油，还有一个小勺的泡打粉就可以了。

2.面糊制作

首先，将蛋黄和蛋白分开。蛋黄中加入白糖搅拌均匀，再加入牛奶和橄榄油搅拌成糊状。低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。蛋白中加入少量白糖打至发泡，再逐渐加入剩余的白糖，打至硬性发泡，把蛋白糊分两次倒入面糊中，轻轻翻拌均匀即可。

3.葡式蛋糕的烘焙

把准备好的面糊倒入烤盘中，用手轻轻敲几下，去掉气泡。然后把烤盘放进预热到180℃的烤箱中，烘焙25~30分钟，等到蛋糕表面呈现金黄色并能插入牙签不带糊就可以了。

4.葡式蛋糕的变化玩法

除了普通的葡式蛋糕，还可以加入一些自己喜欢的食材调制，例如加入椰丝、核桃等等。还可以在葡式蛋糕上加上一些奶油、鲜奶油或者果酱等等，提升口感。

5.注意事项

烤葡式蛋糕的过程中需注意控制烤箱温度和时间，这样才能制作出完美的葡式蛋糕。在面糊中加入少量的开水，可以烘焙后葡式蛋糕更柔软绵密。鸡蛋可以提前从冰箱中取出，室温下放置1小时，这样会比较好打发。

6.结尾语

通过上述内容，相信大家已经掌握了葡式蛋糕的制作方法，赶紧动手试试吧！制作葡式蛋糕不仅是一项乐趣，更可以让你享受美味的口感。祝大家制作成功！