木耳腐竹炒油菜的做法大全家常做法(木耳腐竹炒油菜的做法大全)

木耳腐竹炒油菜是一道美味又健康的家常菜肴。它是以新鲜嫩油菜为主料，加上炒香的木耳和腐竹，再以姜蒜和调味料烹制而成，口感清爽鲜美。下面是详细的家常做法。

1.准备材料

木耳、腐竹、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉。

2.处理食材

新鲜嫩油菜洗净，控水备用；
2.木耳泡软、洗净，切丝备用；
3.腐竹洗净，稍微泡软切碎备用；
4.姜蒜切末备用。

3.炒制步骤

热锅凉油，加入葱、姜、蒜炒香；
2.加入木耳丝、腐竹碎翻炒一下；
3.加入盐、鸡精、料酒，继续翻炒均匀；
4.倒入油菜翻炒至熟，起锅前加入生抽、胡椒粉，再翻炒均匀即可。

4.注意事项

嫩的油菜；
2.泡软木耳和腐竹，以便更容易烹制；
3.炒香的姜、蒜可以带来更好的味道；
4.盐和鸡精的用量根据自己口味而定。

5.食用时配餐

可以搭配米饭一起食用，也可以当做菜肴配菜。

6.其他变化

除了使用油菜，也可以使用其他蔬菜来代替，如空心菜、菠菜等，在食材处理和炒制步骤上均可以参照这个做法。

木耳腐竹炒油菜不仅营养丰富，而且十分美味，是一道适合全家人吃的家常菜肴。大家不妨试试这个简单的家常做法，让家人们享受美味和健康。