小仁鲜家常做法(小仁鲜家常做法分享)

小仁鲜是一家以家常菜为主打的餐厅，味道香浓美味，深受广大食客的喜爱。如果你也是一个热爱美食的小伙伴，不妨试试这里的家常菜做法，让你的家庭餐桌格外美味。

1.红烧肉的做法

准备好五花肉一块，切成厚度为1厘米左右的段；

用沸水焯水，去掉肉的腥味；

起锅热油，将糖放进去，等糖变成焦色时可以加入姜蒜末，爆香一下；

放入肉块，煸炒一下，然后加入一勺豆瓣酱，炒至均匀；

加入适量的水，再加一勺老抽、半勺生抽、半勺料酒、一小块冰糖；

开小火焖煮至汤汁收浓，红烧肉即做好。

2.宫保鸡丁的做法

将鸡胸肉切成1厘米见方小块，用盐、料酒和生抽腌制十分钟；

起锅热油，放入葱姜蒜末，煸香；

加入鸡肉翻炒至变色；

放入花椒炒香后撇去；

加入腰果、干辣椒、青椒、蒜苗，继续翻炒；

最后加入适量的盐、糖、酱油、醋调味即可。

3.麻婆豆腐的做法

将豆腐切成1厘米见方小块，焯水；

锅中油热后加入牛肉馅煸炒；

加入酱油、豆瓣酱炒香，然后放切好的姜蒜末；

加入豆腐，烧开后加水煮五分钟左右；

加一点耗油，放入葱花煮开即可。

4.糖醋排骨的做法

排骨斩成寸长，焯水后过冷水，滤干水份；

葱姜蒜切末；

锅内热油，放入排骨，煸炒上色；

加入葱姜蒜末，豆瓣酱煸炒；

加料酒、酱油、白糖、醋翻炒均匀；

加适量水，煮沸后改小火焖煮，少许汤汁收干即可。

5.蒜蓉生蚝的做法

将生蚝用冰水洗净，沥水；

锅中热油后放入蒜末，煸炒出香味；

将洗净的生蚝入锅，煸炒均匀；

加入一点鲍鱼酱油调味；

最后加适量的花椒和辣椒粉，淋上香油即可。

6.鱼香肉丝的做法

猪里脊肉切成细丝，加入盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制；

胡萝卜去皮，切成细丝；

竹笋切成细丝；

木耳泡软去蒂，撕成丝；

青椒切成细丝；

锅中油热后，将肉丝倒入煸炒变色；

加入姜蒜末，然后加入胡萝卜、竹笋、木耳煸炒；

加入适量的料酒、醋、豆瓣酱、糖、酱油、湿淀粉，炒至均匀；

放入青椒炒匀即可。

以上是小仁鲜家常做法分享的精彩内容，希望对大家有所帮助，让你也能成为厨艺大师。