红烧墨鱼仔的做法(用酱油和冰糖红烧墨鱼仔)

红烧墨鱼仔是一道家常菜，以新鲜墨鱼仔为主料，经历葱姜蒜爆香、入酱油、冰糖等调味品，加水煮、焖煮炖等多重工序制成。红烧墨鱼仔营养丰富，香味诱人，是家庭聚餐、宴请贵宾的必备佳品。今天我们来介绍一种特别的红烧墨鱼仔做法，用酱油和冰糖调味，口感极佳。

1.准备材料

新鲜墨鱼仔。

姜片、蒜瓣、酱油、冰糖。

2.煮墨鱼仔

将新鲜墨鱼仔洗净，在锅中加入足够的水，煮至墨鱼仔变成了乳白色泛灰的颜色，捞出过凉水。

3.爆香调味

姜片和蒜瓣爆香，同时加入适量的酱油和冰糖调味，翻炒均匀。

4.煮出酱汁

倒入煮好的墨鱼仔，加入适量水，焖煮数分钟后煮出酱汁，待酱汁收浓即可。

5.上菜享用

将制作好的鲜美墨鱼仔装盘，淋上浓郁饱满的酱汁即可，食用时可根据个人口味配以白饭或馒头搭配食用。

6.做法小贴士

煮墨鱼仔时一定要加适量盐和料酒，这样可以去除腥味和异味。
2.墨鱼仔煮熟后不要过度处理，避免鱼肉变硬。
3.调味过程要适当，不要过咸或过甜。

试试这个新口味的红烧墨鱼仔吧，带给你不一样的美味体验。