腐竹木耳鸡蛋的做法大全家常(家常腐竹木耳鸡蛋做法大全)

腐竹木耳鸡蛋是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面小编为大家介绍一下腐竹木耳鸡蛋的做法。

1.材料准备

木耳、鸡蛋、盐、生抽、料酒、红油豆瓣酱。

2.腐竹处理

将腐竹用滚水焯烫，然后用清水泡软。

3.木耳处理

先将木耳泡发，剪去根部泥沙和黑色部分，撕成小块备用。

4.鸡蛋处理

将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入盐、生抽、料酒调匀备用。

5.炒制步骤

热锅冷油，加入腐竹翻炒，放入适量的水，加入盐、生抽、料酒、红油豆瓣酱、木耳煮5分钟，最后加入鸡蛋液翻炒。

6.装盘

将炒好的腐竹木耳鸡蛋盛入碗中即可。

7.小贴士

注意腐竹和木耳的处理不要过度，否则会影响口感。

翻炒时要翻匀，不要炒糊。

生抽、料酒的时候要适量，口味调至适中。

腐竹木耳鸡蛋是一道家常菜，做法简单易学，非常适合家庭自制。大家可以根据自己的口味调整配料比例，制作出更加美味的腐竹木耳鸡蛋菜品。