羊肾的做法(轻松炒出美味又健康的羊肾)

羊肾是冬季补肾的好选择，但它的制作却相对复杂，如果不掌握好方法容易让肾腺分泌大量的荷尔蒙，引起身体不适。今天我们分享一种羊肾的制作方法，让你用简单的炒法就能做出美味的羊肾。

1.去除羊肾的异味

羊肾本身具有异味，如果不去除异味，做出来的肾会很腥。首先将羊肾洗净，然后加少许白醋和姜片，在水中浸泡20分钟，再用水冲洗干净。

2.切去筋膜

羊肾中有许多筋膜，所以需要先将其清除。将羊肾切成2-3毫米的薄片，然后在水中漂洗几遍，再在切面涂上一层薄薄的生粉，让肾不容易糊锅，口感更好。

3.用热水烫熟

将已经去筋膜的羊肾放到大碗中，用沸水浸泡5分钟，然后拿出沥干水分。

4.以大火快炒

锅内加入适量花生油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒等调料煸炒出香味，再加入羊肾翻炒两分钟，加入料酒煮开，再加入些许酱油、盐适当调味即可。

5.别忘加水

在煮熟平时为了能让羊肾更嫩，有人会加很多水，但其实并不需要，只需加少许就行。因为羊肾含水量丰富，不需要过多的水分软烂，加太多反而会让整道菜口感变差。

6.加青菜煮熟

为了营养更全面，可以加入一些蔬菜和豆腐煮熟，提高整道菜的口感。

简单而实用的羊肾制作方法，让你在家中轻松炒出美味健康的羊肾。掌握这一方法，让你轻松享受美食品尝的乐趣。想要试试的小伙伴们，快来试试吧！