红焖鸡米饭的做法(简单易学的红焖鸡米饭做法)

红焖鸡米饭是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。想要一次制作出美味可口的红焖鸡米饭，需要先掌握正确的做法。下面介绍简单易学的红焖鸡米饭做法。

1.选料

大米和辅料，鸡肉用鸡腿肉为宜，米种使用粳米。

2.预处理

先将鸡腿肉去皮洗净，切块，再将洗净的米泡15分钟，然后捞出来沥干水分备用。

3.煮米饭

煮米饭的时候在锅里倒入适量的水，加入白胡椒粉，放入米饭，煮至水烧开后小火煮20分钟左右，关火焖10分钟即可。

4.炒鸡肉

在锅中加适量的油，放入姜蒜炒香，加入鸡肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，调匀后继续翻炒。

5.焖鸡肉

将煮好的米饭倒入另一个砂锅中，加入适量的鸡汤或者水，加入炒好的鸡肉，大火煮沸后转小火焖煮10-15分钟，直到米饭软糯，入味后即可关火。

6.装盘

将焖煮好的红焖鸡米饭盛出，再切上一些葱花即可。

总之，只要掌握了正确的红焖鸡米饭做法，就能轻松制作出美味可口的佳肴啦！