素水煮鱼做法大全家常做法(家常素水煮鱼做法大全)

素水煮鱼作为川菜中的一道经典菜品，不仅肉质鲜美，而且香气扑鼻，口感绵软，受到了广大食客的喜爱。尤其在夏日时节，这道菜品更是清爽宜人，让人倍感美味。下面来分享一下家常素水煮鱼的做法大全，带您一起来动手尝试制作！

1.准备食材

豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、白糖、盐、味精、海带、蘑菇、木耳、青菜。

2.烹饪过程

将豆芽焯水烫熟，沥干水分后放在碗底铺成一层。

蘑菇、木耳切好备用。

热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出备用。

锅中放入清水，加入葱姜蒜、调料和海带等诸多食材，煮沸后加入鱼片，不要翻动，待鱼片完全熟透后撇去浮沫。然后关火，放入煸炒好的花椒和辣椒，浇在豆芽上即可。

3.小贴士

水煮鱼不一定非要加肉，素食口感同样不俗。

水煮鱼要掌握好火候，鱼片不能太生，也不能烤得太老。

水煮鱼上桌前一定要热气腾腾。可以把豆芽用微波炉加热一下，这样更加美味。

4.食材介绍

低脂肪的营养食材，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等作用。

富含碘元素，有助于保护甲状腺，还有降血压、降血脂等作用。

钙、维生素等营养元素，有利于增强体质、降低胆固醇。

5.食用禁忌

素水煮鱼虽好吃，但并不是任何人都适合食用的。特别是一些病患者要特别注意，像是肝病、心脑血管病和甲状腺疾病的患者都不宜多吃水煮鱼，因为其中含有的胆固醇、钠等物质过多，对身体不利。

6.喝点啥？

听说冰镇啤酒和水煮鱼绝对是绝配！下饭又解辣，真正的美味搭档。

家常素水煮鱼是一款简单易做的美食，不仅味道鲜美，还有丰富营养。通过本篇文章，相信大家已经掌握了制作素水煮鱼的方法和注意事项，赶紧去做一道家常水煮鱼，感受一下来自口腔的满足和味蕾的感动吧！