扇贝搬小葱的做法(探秘扇贝搬小葱的高效做法)

扇贝搬小葱这道菜一直是家常菜中的好清淡选择。然而，扇贝搬小葱的做法也有非常多，其中有很多步骤需要费时费力。今天，我们来探秘一下高效的扇贝搬小葱的做法。

1.选材

扇贝应该选择新鲜并有弹性的扇贝，葱要选颜色新鲜的日本料理专用葱。

2.准备工作

将扇贝清洗干净，放入沸水中稍微焯一下，捞起来备用。葱需要洗净，晾干，切成细丝。

3.调味

将盐和鸡精混合，然后和芝麻油和米醋一起拌匀，备用。

4.烹饪

在热锅上倒油，放入葱丝煸炒，待葱丝呈现透明状态时放入扇贝，翻炒几下。随后，倒入拌好的酱汁，炒匀后关火即可。翻炒时要特别注意不要炒过度扇贝，以免扇贝过老。

5.摆盘

将炒好的扇贝和葱丝装盘。出锅前可适量撒上一些芝麻和红辣椒粉提升口感。

6.温馨提示

扇贝搬小葱的做法看起来非常简单，但是需要注意的细节很多。最好掌握好烹饪时间，注意保证翻炒时的火候。

扇贝搬小葱的做法看起来简单，但是要做好也并不容易。希望掌握了这个高效的技巧之后，大家可以轻松制作出美味的扇贝搬小葱。