金榜题名菜做法大全(金榜题名菜的做法大全)

“金榜题名”是指在古代科举考试中获得第一名，被录取为官员后，得以在宴席上献菜表达谢意。这些“金榜题名菜”不仅品种繁多、色香味美，更代表了一个时代的美食文化。今天，我们带大家一起学习一下其中的经典菜品及其做法。

1.满汉全席

满汉全席是乾隆皇帝在其八旬大寿宴席上所创制的菜品。该菜品由满族菜肴、汉族菜肴、蒙古族菜肴、藏族菜肴等35个品种组成，以其丰盛、多样、精美的菜品捧红了餐饮文化。

2.白切鸡

白切鸡是广东广州的一道传统名菜。所选用的鸡必须是雌鸡，切好后自然卷成一个球，放在碗中，蒸熟后再粗盐、葱姜油拌匀，配上姜葱酱，口感鲜美。

3.狮子头

狮子头是江苏菜系的一道特色菜品。将猪肉末与虾仁、葱、姜等佐料混合在一起，搓成团状，入油锅油煎，再加入汤烧煮，使其入味鲜美。因其状似狮子头而得名。

4.川菜麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川菜系的代表之一，以豆腐、豆瓣酱、猪肉碎等为主要材料。通过独特的调味及烹饪方法，使其口感香辣鲜美。

5.鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是江苏扬州的一道传统名菜，以淮河鲫鱼和嫩豆腐为主料，配以鸡汤和佐料煮成，清香爽口，营养丰富。

6.四喜丸子

四喜丸子是我国传统的名菜之一，由鲜肉、虾、鸡肉及鱼肉混合搅拌制成的丸子，煮熟后淋上浓厚的糖醋汁。味道甘甜可口，是一道色香味俱佳的菜品。

金榜题名菜的做法非常的繁琐，但是能够了解其中的制作工艺以及食材搭配，对于我们的餐饮文化也是有很大的启迪作用，同时也可以让我们很好的感受到中国传统美食文化的魅力。