越南小卷粉做法(越南小卷粉的制作流程详解)

越南小卷粉是一款口感爽滑的小吃，深受越南人喜爱。不过，随着越南小卷粉这款食品的流行，它也越来越受到国内消费者的青睐。很多人都想知道如何在家中制作出道地的越南小卷粉，接下来，让我们来学习一下越南小卷粉的制作流程。

1.材料准备

制作越南小卷粉最重要的就是准备好足够的材料。越南小卷粉的配料比较简单，需要准备新鲜的大米粉、素鸡或其他肉类、生菜、鱼露、薄荷叶、白萝卜等食材。

2.制作大米粉

越南小卷粉的主要食材是大米粉，在自制越南小卷粉的时候，需要用大米浸泡，然后把大米捣碎，挤出米浆再煮熟。用蒸锅蒸熟后切成小条状，最后放入一个干燥的地方晾干即可。

3.切肉条和蔬菜

在制作越南小卷粉的过程中，需要将素鸡或其他肉类切成小条状，配上新鲜的蔬菜，使得口感更加爽滑和丰富。同时，还需要将白萝卜切成丝状，最后可以将配料码在一起。

4.用饼皮包裹素鸡和蔬菜

制作好越南小卷粉的主要食材后，需要将素鸡、蔬菜放在饼皮上，然后将饼皮从下往上翻转包裹起来，再卷成小圆筒即可。在卷的时候加入薄荷叶，可以增添越南小卷粉的清新味道。

5.配酱汁

越南小卷粉不仅需要好的食材，还需要配上适当的酱汁。传统的越南小卷粉酱汁是由鱼露、糖、水和柠檬儿搅拌在一起制成，如果觉得味道重了，还可以加醋和辣椒来调整口感。

6.品尝越南小卷粉

将制作好的越南小卷粉浸入酱汁中，再挑选想要的蔬菜和调料，搭配着上面的素鸡或肉类一起食用。口感爽滑、味道清新，是一款非常适合夏季食用的美食。

以上就是制作越南小卷粉的流程，大家可以自己在家尝试制作一下，享受一番越南小卷粉的美味。

总之，制作越南小卷粉虽然可能步骤比较繁琐，但只要认真操作、精心制作，一定可以做出地道的越南小卷粉，非常值得尝试和品尝！