小白菜炖蛤蜊豆腐汤的做法大全(小白菜炖蛤蜊豆腐汤的制作过程)

小白菜炖蛤蜊豆腐汤是一道清淡可口的家常汤品，其中的小白菜清新爽口，豆腐软嫩入味，蛤蜊鲜甜鲜美，综合起来，口感更加丰富。下面就让我们一起来了解一下如何制作小白菜炖蛤蜊豆腐汤吧！

材料准备

蛤蜊150克、豆腐200克。

盐适量、料酒适量、生抽适量。

制作步骤

将小白菜清洗干净，掰成小段。蛤蜊用盐水浸泡半个小时后缺水，去掉内壳，洗净。

豆腐切小块。

锅中放油，葱姜炒香。

加适量清水，豆腐入锅煮开，撇去浮沫。

加入小白菜，蛤蜊和适量的料酒，盖好盖子，煮熟。

生抽调味即可。

小贴士

蛤蜊浸泡后缺水能去除异味。

锅中倒入适量水可使豆腐更好入味。

盐要最后放，否则会影响蛤蜊的鲜美。

营养价值

小白菜含有丰富的维生素和矿物质，尤其是β-胡萝卜素含量丰富，具有明目养肝、护视延年之效。

豆腐是素食中不可多得的营养品，它含有蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。

蛤蜊是海中营养物质和矿物元素的丰富储存单元，其性味甘咸，有平肝、平胃、滋阴等功效。

食用建议

小白菜炖蛤蜊豆腐汤是一道清爽可口的汤品，适合四季饮用。虽然味道清淡，但由于蛤蜊和小白菜的协同作用，汤品中的钙、镁、钾等矿物质含量也很高，对于妇女和老年人维护骨骼健康有很好的作用。

小白菜炖蛤蜊豆腐汤制作简单，口感美味，每个人都可以制作，所以快点去动手试试吧！