馍干的做法(用压轧面饼配以佐料烘制出酥脆的馍干)

馍干作为一种特色的西北小吃，以其酥脆可口而受到了人们的喜爱。那么，到底怎样做出味道最好的馍干呢？下面就由我来给大家介绍一下。

1.准备面粉和佐料

将过筛的面粉加入适量的油和盐，冷水搅拌制成面团，让其发酵约半小时左右，然后揉成四个面团待用。佐料一般有孜然、芝麻、盐等。

2.擀面饼

将面团擀成好薄好大的面饼，然后在面饼上平均撒上佐料，稍稍用力压一下。

3.烤制

将制好的面饼放入烤箱中，在200度左右烤制20分钟左右，翻面再烤5-10分钟即可。

4.晾凉

将烤好的馍干取出，晾凉后即可食用。

5.小贴士——佐料调配

佐料的配比要根据自己的口味来调配，但是孜然、芝麻等香料是不能少的，更能突出馍干的口感。同时，在面饼上均匀撒佐料之后，用手轻轻压一下，让佐料与面饼更好地结合在一起。

6.小贴士——烤箱温度

不同的烤箱温度有所不同，建议先进行试验，找到自己家烤箱最佳的烤制温度和时间。如果烤箱温度过高或时间过长，馍干容易烤焦而影响口感。

综上所述，制作馍干并不难，只要掌握好佐料的配比和烤制的时间、温度，就能做出美味可口的馍干啦！