羊肉鲫鱼汤的做法大全(羊肉鲫鱼汤的做法大全)

羊肉鲫鱼汤是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜，是冬季保暖的好选择。羊肉和鲫鱼都是温补食材，相互搭配可以有效补血补肾，提高免疫力。下面为大家提供羊肉鲫鱼汤的做法大全，希望大家喜欢。

1.原料准备

鲫鱼2条、干贝3-4个、鲍鱼1个、鲜银耳1小把、姜葱适量。

料酒、生姜、香菜、味精、鸡精、葱白、胡椒粉、大葱。

2.初步烹饪

羊肉洗净切块，放入开水锅中焯水，去血水后捞出备用；

鲜银耳泡发后，洗净切成小块；

鲫鱼去鳞去内脏洗净切片备用；

干贝泡发后洗净备用。

3.炖煮汤汁

在锅中加入备用的羊肉块、鲜银耳块、干贝，加入清水将原材料淹没即可；

放入切好的生姜、葱白和料酒，调入少量盐和胡椒粉；

开火慢炖4-5小时，可以加水保持汤汁稀释程度，熬至羊肉烂烂的即可；

4.添加鲜味

鲫鱼等海鲜类食材，再熬一会儿，加上勾芡水，并再次熬沸；

直接将味精和鸡精撒入锅内，继续加热一会即可关火。

5.摆盘装饰

倒入碗中，根据口味撒上适量香菜，搭配大葱花即可；

喜欢吃辣的可以根据自己的喜好添加辣椒油和蒜泥。

6.小窍门

羊肉先焯水，再用冷水煮，可以保证汤汁更美味鲜美；

鲜银耳用凉水泡发，可以保证质地更好；

慢慢熬煮，汤汁更浓郁鲜美。

羊肉鲫鱼汤的做法大全介绍完毕，仅作为参考，大家可以根据自己的喜好添加各种材料，制作出自己的特色汤品。