脆皮肠做法(教您如何制作美味的脆皮肠)

脆皮肠是一种既美味又特别的肉制品，它的酥脆口感和丰厚的肉香味吸引了很多人。今天我们来一起学习如何制作脆皮肠。

1.准备食材

制作脆皮肠需要的食材主要有猪肉、肥肉、盐、糖、香料、玉米淀粉等。

2.制作肉馅

将猪肉和肥肉切成小块，加入细盐、糖和香料搅拌均匀制成肉馅。为了让肉馅更加细腻风味更好，可将肉馅打至起胶状态。

3.加入玉米淀粉

加入适量的玉米淀粉，然后加入冰水并搅拌。可将肉馅放入冰箱冷藏待用。

4.制作肠衣

将猪肠铺平，放入盐水中，然后用水冲洗干净，去除臭味。接着将肠衣挂起并吹干，等待使用。

5.填制肉馅

将肉馅放入准备好的肠衣中，按一段一段慢慢填充，调整长度。在填制过程中，要控制肠衣的厚度，不宜过厚。

6.烹饪脆皮肠

将填好肉馅的猪肠入沸水中煮熟，然后取出滤水，切成适宜的段。将脆皮肠放入预热好的烤箱中，烤至表皮酥脆即可。

以上是制作脆皮肠的详细步骤，掌握了这些技巧后，相信大家也可以在家中自制一份美味的脆皮肠。欢迎大家尝试。