荞面窝窝头的做法(荞面窝窝头的制作方法)

荞面窝窝头是一种非常受欢迎的小吃，特别是在北方地区。制作荞面窝窝头虽然需要一些技巧和耐心，但是只要掌握了制作方法，就能轻松做出美味可口的窝窝头。

1.选择适合的荞面粉

荞麦面粉中含有丰富的蛋白质和矿物质，制作出来的窝窝头口感松软，有助于消化。选购荞麦面粉时要选择颜色较浅、细腻光滑的面粉，这样能制作出更好口感的荞面窝窝头。

2.和面技巧

将荞麦面粉和温水混合搅拌，和成面团后，要将面团醒发一定的时间，这样窝窝头口感更好。另外，在和面时要多注意揉捏面团，使得荞面窝窝头更加筋道。

3.制作窝窝头的技巧

将面团分成小块，然后将小块擀成薄厚均匀的面饼。将面饼叠起来，一边用手轻轻拍打，一边用手指捏制成窝窝头状。这时需要用一些面粉铺底，以免窝窝头粘连在一起。

4.火候掌握

烧开水后，放入窝窝头，要注意适量摇晃，以免粘底、烤焦。待窝窝头煮熟后，用漏勺将窝窝头捞出，放入碗中。可以根据个人口味加入盐、酱油、辣椒油等佐料。

5.窝窝头的搭配

荞面窝窝头可以搭配多种食材，如炒菜、烤肉等。最经典的搭配是配以酱肉。酱肉是用猪肉腌制而成，口感鲜美、味道浓郁、色泽红亮。将酱肉切成薄片，放在窝窝头上，口感很棒。

6.荞面窝窝头的健康价值

荞面窝窝头中含有丰富的蛋白质和维生素，而且低热量，不易发胖。同时，荞面窝窝头还有很好的调节肠胃功能的作用，对于消化不良和便秘有一定的疗效。

荞面窝窝头，不仅美味可口，而且健康营养。只要注意制作技巧和搭配方法，就能做出美味的窝窝头。