家常干蹦鸡的做法(教你如何制作家常干蹦鸡)

家常干蹦鸡是一道非常适合家庭制作的菜品，味道鲜美，食材简单易找。下面将为大家介绍如何制作一道美味的家常干蹦鸡。

1.准备工作

将鸡翅尖，鸡爪，鸡颈去掉，将鸡翅和鸡腿用水冲洗干净，然后沥水备用。然后取一块姜，洗净后切成薄片，备用。取适量酱油、糖、盐、鸡精、蚝油、料酒、花椒粉、孜然粉调成调味汁，备用。

2.腌制鸡肉

将鸡肉放入调好的调味汁中拌匀，用保鲜膜封住盖紧放入冰箱腌制2个小时。

3.烹饪过程

热锅冷油，加入腌制好的鸡肉，翻炒两分钟后，加入洋葱和姜片一起煸炒。再加入适量清水，约3公分高出鸡肉即可，大火煮沸后转小火煮20分钟。

4.收汁

20分钟后打开锅盖，大火收汁。期间依个人口味可再加点盐和糖，让汁稍稍浓稠即可，此时洒上一些香葱末即可上盘。

5.成品展示

热气腾腾的家常干蹦鸡香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，口感极佳，彰显了中国美食独特的魅力。

6.小贴士

腌制时间不宜过长，否则影响口感；
2、颜色比较重的酱油不宜过多，影响美感；
3、收汁过程中火不要过大，以免焦糊。

制作家常干蹦鸡虽然并不难，但是需要我们一步一个脚印地走好每一个步骤。希望大家都能在家制作出一道美味的干蹦鸡，享受到美食的愉悦。