老鸭汤酸萝卜的做法(如何制作老鸭汤酸萝卜)

老鸭汤酸萝卜是一道家常菜，在秋冬季节喝上一碗暖身暖心。那么，怎样制作一锅美味的老鸭汤酸萝卜呢？以下是制作的具体步骤。

准备食材

制作老鸭汤酸萝卜需要的食材有：老鸭一只、酸萝卜适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、大葱一根。

处理老鸭

将老鸭处理干净，洗净后用开水焯一遍去腥，接着把老鸭加入凉水中，加入料酒和姜片，大火煮开后转小火煮1-2小时。

准备酸萝卜

酸萝卜可以提前泡发一会儿。然后洗净去皮，剁成块状备用。

整合材料一起煮

待老鸭汤煮好后捞出，去掉杂质，倒入准备好的酸萝卜。然后倒入适量的盐、鸡精、味精，加入大葱。大火煮开后，转小火煮30分钟左右，直到酸萝卜软烂。

调味

尝一下酸萝卜汤的味道，有需要的话可以根据自己的口味再加盐、味精等。

装盘出锅

最后，将煮好的老鸭汤酸萝卜装盘，浇上少许热油即可。适量的汤汁一定要留下，这样吃的时候口感会更好。

以上就是制作老鸭汤酸萝卜的具体步骤，大家可以尝试一下在家制作这道美食，香气四溢，回味无穷。

总之，制作老鸭汤酸萝卜需要的材料简单，制作过程也比较容易，而且非常的美味，适合冷天里享用，也可以家庭聚餐时端上桌。