玉林狗肉做法大全(掌握玉林狗肉的做法大全)

玉林是中国著名的狗肉产地，有着丰富的狗肉饮食文化。狗肉在当地是一道非常受欢迎的美食，尤其是冬季时节，吃狗肉可以御寒保暖。那么，玉林狗肉怎么做呢？下面，我们将介绍玉林狗肉的做法大全。

1.狗肉汤

制作狗肉汤需要准备新鲜的狗肉、葱姜蒜等作料。首先将狗肉洗净切块，放入热水中焯水，再用凉水浸泡过夜。第二天，将泡好的狗肉与葱姜蒜等调料一起加入锅中煮开，随后转小火炖煮2-3小时，在加入适量的盐和胡椒粉即可。

2.炖狗肉

制作炖狗肉需要准备狗肉、八角、桂皮、大料等作料。首先将狗肉切块，加水煮沸，将狗肉捞出洗净。然后将调料加入锅中，加水煮沸后放入狗肉，转小火将狗肉炖熟。在加入盐、酱油提味，出锅前可加入姜丝和葱花。

3.红烧狗肉

制作红烧狗肉需要准备狗肉、葱姜蒜等作料。先将狗肉焯水去血水，捞出后用油翻炒一下，放入葱姜蒜爆香，再加入调料炒香。将狗肉放入拌匀，加水煮沸后转小火，煮熟至汁水浓稠。出锅前加入糖、酱油、料酒提香。

4.清炒狗肉

制作清炒狗肉需要准备狗肉、豆芽等作料。先将狗肉切成薄片，用鸡蛋清和淀粉拌匀后腌制10分钟。锅热油后放入豆芽爆炒，加入少量盐和味精。等豆芽炒至7、8成熟后放入腌好的狗肉快速翻炒，出锅前撒上少许胡椒粉即可。

5.烤狗肉

制作烤狗肉需要准备狗肉、姜末、葱花等作料。将狗肉切成片状，把调料拌匀，放入绿豆泥中腌制数小时。之后将狗肉用竹签串起，刷上油，放入烤箱中烤至金黄色即可。

6.凉拌狗肉

制作凉拌狗肉需要准备狗肉、香菜、蒜蓉等作料。首先将狗肉焯水去腥，放入碗中加入蒜蓉、生抽、老抽、芝麻酱、醋等调料拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟，出味后食用即可。

以上就是玉林狗肉的做法大全，欢迎大家学习尝试。

狗肉市场价位略高。

富有弹性，食用时略带微甜，加上调料烹制更能呈现独特的玉林狗肉风味。

本篇文章经过网上资料和相关人员采访结合，仅供参考，具体做法以个人口感为准。