虾螃蟹粥的做法大全(虾螃蟹粥的做法大全)

虾螃蟹粥是一道广东地区的传统汉族美食，以鲜美的虾、蟹为主料，搭配上白米饭、姜丝等，制成一种美味可口的粥。虾螃蟹粥的制作方法多有不同，下面将为大家介绍一些常见的做法。

1.清炖虾螃蟹粥的制作方法

蟹要洗净。大虎虾则可以剪掉虾脚，让虾壳中的虾线更容易剥离。将整块蟹身切成四份备用。

取一个大碗，加入米、盐、清水。先用搅拌器打碎米饭团成米浆，顺便用筛子将杂质滤去。将滤好的米浆倒入炖盅中。

蟹。姜切成细丝，和米浆和蟹、虾混在一起。倒入蚝油、料酒。

开火炖20-30分钟，直到米饭成粥即可。

2.葱姜蒜虾螃蟹粥的制作方法

虾去壳剁成虾泥，大蟹切成小块，将虾泥和蟹块分别放入两个碗里。蒜姜切末，葱切成蒜的粗细末备用。

取一锅，加入清水，开火将水煮开后，加入米饭。煮到米饭变软烂的时候，蛮勺将米饭捞出搅拌，这样煮出的米粥口感会更好。

在米饭粥中加适量盐，葱姜蒜末搅拌，再将虾泥和蟹块倒入锅中，煮5-6分钟即可。

3.清蒸虾螃蟹粥的制作方法

虾、生蚝、花蟹、虾仁。

将米泡发，并且洗净。

将发好的米和清水、虾放进蒸锅里，大火蒸二十分钟。

蒸好后，在米粥中加入剁好的花蟹、虾仁，加适量盐。

然后将粥碗放入蒸锅中再蒸5-10分钟，即可上桌享用。

4.海鲜虾螃蟹粥的制作方法

准备一只小花蟹、半条小龙虾、虾仁适量、浸泡好的米。

将小龙虾和小花蟹放入锅中蒸10分钟之后，取出蟹肉。

虾去头，剁成虾泥，放入碗中加入适量淀粉调成虾泥浆备用。

将蒸好的米加上水煮龙虾虾肉加入煮开后加几片姜（用不需要将姜留着颠几下就好）加盐。

待龙虾肉熟透之后将已经调好的虾泥浆用小勺取出勾芡,加蟹肉和虾米,汤汁在最后加。

5.煮粥器离线虾螃蟹粥的制作方法

花蟹、米、姜片、食盐、蚝油、料酒等。

切好姜片，去头去壳后剁成虾泥，花蟹清洗干净，大虾去背线。

将发好的米，放入电饭煲内，加入清水搅拌均匀。

蟹肉、虾泥放到米里面，加适量的食盐、蚝油、料酒搅拌均匀。

煮粥器内加满水，在添加水量时以电饭煲为准，倒入这个混合物，关盖按下【煮粥】键即可。

6.咖喱虾螃蟹粥的制作方法

准备适量的大虾、花蟹、儿童鱼肉、清水、胡萝卜、洋葱、红辣椒、姜片、盐、咖哩、番茄酱。

首先将米泡发好，将花蟹、虾剥好，蟹肉备用。而鱼肉要洗净后，小心地去除鱼骨，然后将鱼肉切成等规格的小块备用。

虾、鱼放入电饭煲里，添加清水，一起煮开，放姜片。

等水开后，加入胡萝卜、洋葱，一起继续煮，待煮烂后，在添加盐和咖喱。

最后加番茄酱，倒入米饭之后搅拌均匀。

虾螃蟹粥是广东地区的一种传统汉族美食，在煮谷物饭类粥品的基础上加入虾、蟹、生蚝等海鲜制作而成。本文共介绍了清炖虾螃蟹粥、葱姜蒜虾螃蟹粥、清蒸虾螃蟹粥、海鲜虾螃蟹粥、煮粥器离线虾螃蟹粥、咖喱虾螃蟹粥等多种制作方法，希望能为喜欢虾螃蟹粥的朋友们提供帮助。