开平行山饼的做法(开平行山饼要注意的步骤)

开平行山饼是一道广东特色美食，由于其料多味美，深受大家喜爱。下面我们就来了解一下开平行山饼的做法步骤。

1.准备材料

开平行山饼的主料为面粉，配料包括鸡蛋、水、葱花等。准备好所有的材料，确保每个材料都齐全，量也要准确。

2.揉面团

将面粉放入大碗中，用水和成面团。揉面时，要一手揉一手抠，把面和水完全混合在一起，揉成均匀的面团。

3.发酵

将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵。发酵时间根据温度和面团大小来决定，一般需要2-3小时。

4.包馅

将鸡蛋打散成蛋液，加入葱花搅拌均匀。取出面团，分成小块，擀成薄饼状，将葱花蛋液涂在薄饼上，再卷成长条状，将两端捏住后捏成平行四边形饼状。

5.煎饼

锅中倒入适量油，待油热后，放入饼状的薄饼，两面煎至金黄色即可。

6.上桌

将煎好的平行山饼装盘，即可上桌享用。

以上便是开平行山饼的制作方法，大家可以根据自己的口味掌握相应的比例，尝试制作出更美味的平行山饼。

记得好好享受制作过程中的乐趣哦。