猪肝炒青菜的做法(猪肝炒青菜的做法)

猪肝炒青菜是一道营养丰富又美味的家常菜，不仅可以增添菜谱的丰富性，还能够提高身体免疫力。下面就跟随小编一起学习猪肝炒青菜的制作方法吧！

1.准备材料

青菜、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、植物油、清水。

2.切肝菜

将猪肝切成薄片，放入料酒中浸泡半小时。青菜切段备用。

3.腌泡猪肝

将腌制好的猪肝放入碗中，加入适量料酒、盐、鸡精、生抽、姜蒜末，搅拌均匀腌制半小时。

4.烹饪步骤

烧热锅，加入适量植物油，将腌制好的猪肝放入翻炒至变色，加入拌匀的青菜和少量清水，盖上盖子焖3分钟，青菜熟烂即可。

5.调味

鸡精调味即可。

6.装盘

将炒好的猪肝青菜装盘，撒上葱花即可。

7.注意事项

猪肝不能长时间腌制，否则容易出现发苦现象。青菜要选嫩叶脆茎的品种，水分不要过多，以防炒出来后味道鲜嫩不足。

口感丰富，在日常生活中不妨试着尝试制作一下，让身体和口腹都感到满足。