花生猪蹄做法(如何制作美味的花生猪蹄)

花生猪蹄是一道非常受欢迎的传统美食，色香味俱佳，深受广大人民群众的喜爱。本文将为您介绍怎样才能制作出最好吃的花生猪蹄。

1.食材准备

我们需要准备新鲜的猪蹄、花生、姜、蒜、料酒、酱油、盐和味精等食材。

2.处理猪蹄

将新鲜的猪蹄用水清洗干净，去除表面的杂质和毛发，然后切成块状，并加入姜片、蒜末和料酒，腌制半小时至入味。

3.炒花生

将花生放到热锅中翻炒，炒熟后捞出备用。

4.炖猪蹄

将腌制好的猪蹄块放入热水中焯水片刻，去除浑浊，然后将焯过水的猪蹄块放入高压锅中，加入适量清水（约5杯），加盖煮开后转小火炖1小时。

5.加入花生

炖好的猪蹄块取出，放入煮沸的清水中用清水冲战，去除油腻。再将花生加入高压锅中一起炖20分钟左右，然后加入适量的盐和味精搅拌均匀。

6.调味品尝

将炖好的花生猪蹄放在碗中，浇上适量的炸香的花生碎，趁热品尝，口感十分香醇美味。

通过以上6个步骤，我们就能制作出一道美味的花生猪蹄，享受丰富味道的同时，也能增加身体的营养和健康。