夏天清炖羊肉的做法(学会制作夏天清炖羊肉)
时间 : 2023-10-11 15:01:10
来源 : 互联网
夏天是很多人认为不适合吃羊肉的季节,但是如果你没有尝试过夏天清炖羊肉,那你就错过了一道健康美味的佳肴。清炖羊肉不同于红烧羊肉或者煮羊肉,它更加清淡,不会让人感到沉重。夏天吃清炖羊肉还有一个好处就是可以帮助消暑,补充体力。
1.选料制作
清炖羊肉的选料很关键。首先,要选择新鲜的羊肉;其次,葱姜蒜也要新鲜。另外,配料也非常重要,如红枣、当归、枸杞、淮山等。
2.砍水焯水
砍水是烧开后放凉再次烧开,这样能去除肉的腥味和杂质;焯水是将砍好的羊肉放入锅中汆烫数分钟,去除肉的血腥味。
3.汤底炖煮
羊肉焯好水后,加水炖煮,火候要缓慢,时间也要充足。最后加入调料和配料,增加口感和营养。
4.适量调味
清炖羊肉是一道保持原汁原味的菜品,因此调料的使用要适量。可以选择少许盐、糖等,或者使用葱姜蒜、料酒等增加香味。
5.营养价值
清炖羊肉是一道健康美味的菜品,羊肉含有高蛋白、低脂肪,还含有多种必需的氨基酸;配料也富含多种营养成分,如红枣、当归、枸杞等都有很好的养颜美容作用。
6.搭配推荐
夏天清炖羊肉可以搭配小米粥,凉拌莴笋等清淡的食物,搭配得当可以调节胃口,起到美味解腻的作用。
总之,夏天清炖羊肉健康美味,不要被季节桎梏,可以尝试一下哦!