冬瓜炒腊肉的做法(学会了这个冬瓜炒腊肉的做法)

冬瓜炒腊肉是一道家常菜，冬季旺季，而且做起来也很简单，只要你掌握了做法，就可以在家中轻松制作！

1.准备食材

腊肉、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、花椒粉。

2.制作步骤一

冬瓜去皮后切成大小适中的块；

腊肉洗净切成薄片，葱姜蒜切末备用。

3.制作步骤二

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

加入腊肉煸炒出油后，放入冬瓜煸炒，加盐、糖、酱油、料酒炒匀；

加入适量清水，炒至冬瓜变软，肉熟透，再撒上适量花椒粉即可。

4.注意事项

冬瓜要选硬实结实、沉甸甸的；

切好的冬瓜要用水泡一下，可以去除其中多余的淀粉。

5.小贴士

如果你觉得冬瓜太清淡，可以适量放些豆瓣酱、红油增加口感；

放盐的时候尽量少放，因为腊肉已经有一些咸味；

煮冬瓜的时候不要煮太久，以免烂掉。

6.菜品亮点

纤维含量相对较多，清热解毒；

冬瓜中含有大量的维生素以及水分，对身体有保湿作用；

腊肉和冬瓜的搭配，口感丰富，营养均衡。

制作好一道冬瓜炒腊肉，不仅是一道家常菜，也是一种生活情趣的体现。不妨利用空闲时间，尝试一下制作冬瓜炒腊肉，体验一下做菜的乐趣吧！