花胶阿胶乌鸡汤的做法(如何制作花胶阿胶乌鸡汤)

花胶阿胶乌鸡汤是一款滋补养生的汤品，在家庭中备受喜爱。那么，如何制作一份美味的花胶阿胶乌鸡汤呢？下面就来分享一下制作方法。

1.准备食材

制作花胶阿胶乌鸡汤所需的食材有：阿胶5克、花胶50克、乌鸡1只、生姜适量、水适量。

2.炖煮步骤

将乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净后斩成小块，用开水焯水后捞出备用。
花胶提前用清水泡发，泡软后洗净;
乌鸡块、生姜放入炖盅中，加水没过材料;
将阿胶切成小块，与其它材料放在炖盅中;
将盖子盖好后用旺火炖煮20分钟，再用小火炖2个小时左右。

用盐和其他调味料适量调味即可。

3.炖煮的注意事项

花胶和阿胶都是冷水入锅，再用旺火煮，以免出现胶水分出的问题；
炖煮时间长短可以根据自己的喜好增减，但20分钟是为了可以让花胶和阿胶慢慢融化，熬制出更多的胶水，便于入口；

炖煮的过程中，需要注意盐的用量，及时加调味料，以免影响口感。

4.菜品效果

花胶阿胶乌鸡汤营养价值相当高，具有清热止血、滋阴补肾、美容养颜的功效。常喝还可以延缓衰老、缓解疲劳，适合肝肾功能不佳、面黄肌瘦、熬夜、产后虚弱的人群食用。

5.搭配推荐

花胶阿胶乌鸡汤是一种滋补养生的菜品，可以搭配一些清淡的素菜来搭配食用。例如花菜、四季豆等。这样既能够保证营养的摄入，还能让口感更加丰富多样。

6.其他小贴士

阿胶与花胶的用量可以按个人口感而定，阿胶若是放多了会很甜，放少了则不够齿颊留香。

煮好的花胶阿胶乌鸡汤可以加入其它喜欢的食材，如枸杞、姜片等，口感更佳。

总之，花胶阿胶乌鸡汤是一款滋补养生的汤品，制作简单，汤汁鲜美，营养丰富。适当的在家里煲上一锅，保健养生更香醇。