清炖香菇炖排骨的做法大全家常做法大全(家常美味不容错过)

清炖香菇炖排骨是一道简单而美味的家常菜肴。炖出的排骨鲜嫩多汁，香菇入味又有嚼劲。下面，我将向大家介绍如何家庭制作这道菜肴。

1.材料

排骨500克，香菇50克。

生姜适量，葱适量。

盐适量，生抽适量，料酒适量，清水适量。

2.制作步骤

将排骨焯水后捞出过凉水备用；

香菇洗净切成块备用；

生姜切成片，葱切成段备用；

热锅凉油，将葱姜倒入锅中炒香；

放入排骨炒至变色；

加入清水没过食材，加入适量的盐和料酒，炖煮约30分钟；

放入香菇，继续炖煮约10分钟；

最后加入少量生抽调味即可。

3.小窍门

排骨焯水时，可以放入一两片姜和一点料酒去腥；

香菇中的硬梗可以去掉，避免影响口感；

炖煮时，要经常翻动排骨，以免粘底。

4.营养价值

排骨富含钙质和胶原蛋白，有益于骨骼和皮肤健康，香菇含有多种营养物质，能够提高人体免疫力。

5.适宜人群

适宜于爱吃肉类和菌类食物的人群，并且有骨质疏松、皮肤暗黄等问题的人可以适量食用。

6.食用效果

此道菜肴口感丰富，营养丰富，能够提高身体免疫力、促进胃肠道健康，对改善肤质、强化骨骼都有一定的帮助。

清炖香菇炖排骨虽然烹饪时间较长，但做法简单，风味独特，对身体有多重好处。期待大家试一试这道菜，享受美味和健康！