只有冬瓜萝卜汤做法(冬瓜萝卜汤的做法)

冬瓜萝卜汤是一道传统美食，不仅味道清爽爽口，还具备清热解暑、降脂减肥等功效，备受人们青睐。

1.原料准备

鲜萝卜、清水、盐。

2.烹调过程

鲜冬瓜、鲜萝卜分别去皮，切块备用。

将切好的冬瓜和萝卜倒入锅中，加入清水。

开火烧开后，用小火慢炖1-1.5小时，期间要不时将沫子撇出来。

最后加入适量盐调味即可。

3.烹调技巧

火候要掌握好，不能太大，否则会煮烂而失去口感。

烹饪过程中要经常撇去表面的浮沫，可让汤汁更啫喱。

喜欢酸味的可以加上一些醋。

4.注意事项

烹调期间要不时搅拌，以免食材沾底或粘锅。

汤汁烧干时，要及时加足清水，以免焦糊涂味。

萝卜煮时不能用铁勺，不然容易破坏其中的维生素C。

5.扩展食用

冬瓜萝卜汤可配以白菜叶或豆皮等蔬菜丝，使其味道更加清新。

也可以加入鸡蛋或火腿丁等调料，增加口感和丰富营养。

6.功效和适用人群

冬瓜有降温作用，适合暑热时食用；

萝卜有助于降低人体胆固醇，适合高血脂人群；

对于减肥人群，此汤不仅热量低，而且有很好的利水消肿功效。

冬瓜萝卜汤做法简单易操作，又有诸多功效，还可根据自己口味随意变化，真是一道健康美味的家常菜。