红烧藕片的做法(快速掌握红烧藕片的做法)

红烧藕片是一道传统的中式菜肴，其味道香甜可口，是家庭和餐厅中经典的菜品之一。在这里，我们将分享如何快速掌握红烧藕片的做法。

1.选材与材料准备

莲藕、葱、姜、大蒜、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒即可。

2.切藕片与煮猪肉

将莲藕切成稍厚的片状，猪肉切成丝状；在锅中放入热油煮猪肉，煮至变色，捞出备用。

3.炒莲藕

将锅中剩余的油加热，加入葱、姜、大蒜爆炒几秒钟，接着将莲藕翻炒几分钟，直到微黄色。

4.调味

将炒好的莲藕与煮好的猪肉倒入锅中，加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒，搅拌均匀。

5.文火炖煮

将炒好的莲藕和煮好的猪肉放回锅中，加入水，加盖文火炖煮半小时，让调料和食材充分融合。

6.上菜

把炖好的红烧莲藕放到盘中，点缀几片青蒜，香气扑鼻。就可以品尝这道美味的红烧莲藕了。

以上就是制作红烧莲藕片的方法，尝试一下，你一定会爱上这道菜肴！

制作红烧莲藕要注意刀工、翻炒火候和烹饪时间等步骤。只有每一步完成得当，才能做出美味的红烧莲藕。