水晶糕的家常做法大全图解法(家常做法大全图解法)

水晶糕，又名凉粉，是一道广受欢迎的甜品。做出的水晶糕晶莹剔透，口感Q弹，有许多不同的做法。下面，介绍一下水晶糕的家常做法大全，让你轻松制作出美味的水晶糕。

材料准备

水、糖、花水、食用色素。

准备水晶粉

把水晶粉倒入碗中，慢慢加入150毫升凉开水，不断搅拌，直至完全混合均匀，让粉末充分膨胀。粉末搅拌过程中不要有颗粒，若有则需要用滤网滤掉。

制作糖水

将300毫升水加入锅中，冷水下锅，不要加热。加入糖后，开中火搅拌至糖完全溶解。糖溶解后，再加入食用色素和花水一起搅拌均匀，糖水做好备用。

制作水晶糕

将糖水倒入水晶粉碗中，用打蛋器搅拌均匀，当糖水与水晶粉混合后就变好像透明膜状带有弹性。然后将其倒入蒸盘中，平放，轻轻一摇震出气泡。上锅蒸20分钟左右，然后关火，让其静置5分钟。

切糕成型

别忘了盆底抹一层薄薄的油，并放进冰箱冷藏至少1小时，取出翻扣到工作板上，再切成大小普遍的块状即可。

拼盘装饰

可以根据自己的喜好，搭配一些草莓、蓝莓、猕猴桃、芒果、葡萄等水果，切成小丁粒。盛在盆中，既可增加色彩和口感，而且也是一道美丽的甜品。

洒上椰香

最后，可以加上一些椰浆，提升整体的风味，制作完成。

以上就是水晶糕的家常做法大全图解法，相信大家可以轻松制作出美味的水晶糕啦！

成品在冰箱冷藏最多只能存放3天，建议尽早食用。