红焖野生山猪肉的做法(红焖野生山猪肉的制作步骤及技巧)

红焖野生山猪肉是一道营养丰富的传统菜品，不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素。下面，我们来看一看这道菜的具体做法。

1.

葱姜蒜各适量、干辣椒、八角、桂皮各少许、料酒、生抽、老抽、糖、盐各适量、清水300毫升。

2.

野生山猪肉洗净，剁成块状。

葱姜蒜分别拍扁后备用。

锅烧热倒油，加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮爆香。

放入野生山猪肉块翻炒至变色。

生抽、老抽、糖、盐煮沸。

加入清水，开大火煮沸后转小火焖煮一个小时，直到野生山猪肉烂糯入味。

3.

炒制肉块时，多翻动几次，待肉块两面变黄后再加入调料。

焖煮的火候要足，这样烟熏味和肉香才能完全融合到一起。

为了让野生山猪肉更加入味，可以在煮肉的时候适量加入一些姜片和料酒。

此外，加入糖能增强肉的甜度，加入盐可以提鲜口味。

4.

野生山猪肉含有大量蛋白质、铁质和维生素B群，对身体有很好的营养补充作用。

5.

野生山猪肉味道独特，适合健康人群食用。

6.

高血脂人群、肥胖者、消化不良者不宜食用。

通过以上详细的介绍，相信大家都学会如何制作红焖野生山猪肉了。记住，在烹饪时不仅要注重口感，更要注意营养，合理搭配食材，才能烹制出一道美味又健康的佳肴。