鱼胶炖肉的做法(快来学习鱼胶炖肉的做法吧)

鱼胶炖肉是一道营养丰富的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。如果你也想尝试这道菜肴，那么请看下面的介绍。

1.材料准备

海参、鱼胶、猪蹄肉、姜、葱、料酒、盐、味精、清水。

2.材料处理

猪蹄肉洗净，切成小块；

姜切片，葱切段；

笋干浸泡至软化，切成块；

鱼胶泡软，备用。

3.烹饪步骤

热锅凉油，把葱、姜爆香，加入料酒烧开；

倒入猪蹄肉，炒至变色后加入清水；

放入笋干，海参、鱼胶，烧开后用小火炖煮3个小时；

味精调味即可。

4.注意事项

鱼胶泡软后不要用开水煮，以免煮烂；

炖肉时不要加入太多的水，以免影响口感。

5.食用效果

鱼胶炖肉质地软糯，汤汁鲜美，口感不腻。由于笋干、海参、鱼胶等食材含有丰富的蛋白质、胶原蛋白等营养素，因此对皮肤、关节、肠胃等都有一定的保健功效。

6.适宜人群

鱼胶炖肉适合各个年龄段的人群食用，尤其适合下火、贫血、关节疼痛、皮肤干燥等人群。

7.推荐搭配

鱼胶炖肉可以搭配米饭或粥一起食用，也可以搭配蔬菜沙拉、炒青菜等清淡的配菜一起食用，营养更丰富。

经过这番介绍，相信大家已经掌握了鱼胶炖肉的做法了吧！快来一起动手做一道美味又营养的菜肴吧！