炒干扁豆的做法(让你的餐桌多一道好菜)

干扁豆是一种常见的豆类食材，其味道清香可口，营养价值较高。而炒干扁豆则是一道美味可口的菜品，在地方美食中非常常见。下面为你介绍炒干扁豆的做法，让你也可以在家中制作出这道美味的菜品。

1.准备工作

首先，准备干扁豆300克，大蒜5瓣，红辣椒2个，生姜适量，香菜适量。

2.干扁豆的处理

将干扁豆洗净后用温水泡20分钟，静置一会儿后，捞出泡发好的扁豆，沥干水分并备用。

3.辅料的处理

红辣椒、生姜切末备用。香菜也可以切末，稍做备用。

4.炒制干扁豆

热锅冷油，将泡发好的干扁豆放入锅中，用高火翻炒，炒至表面微焦时，关小火。翻炒过程中可适量加入食盐、白糖调味，让炒出的干扁豆更香。

5.添加辅料

等锅中的干扁豆炒至八成熟时，加入切好的大蒜、生姜和红辣椒末，煸炒几分钟，炒至香味四溢。此时可适量加少许水，用中火继续煸炒保持一段时间。

6.撒上香菜

最后，将炒好的干扁豆装盘，撒上适量的香菜末即可。

做出一道美味的炒干扁豆是非常简单的，只需要耐心和一些技巧。以上就是制作炒干扁豆的全部步骤，相信你已经学会了吧。

尝试着亲手制作一次吧，让你的家人朋友品尝到你做出的美味佳肴，并带来更加丰富的用餐体验。