蘑菇炖茄子做法(附详细介绍)

蘑菇和茄子都是非常营养丰富的食材，而将它们炖在一起，则会让味道更加鲜美。今天，我就来教大家蘑菇炖茄子的做法，让您在家也能轻松完成美味的料理。

选购食材

蘑菇和茄子是制作这道菜的关键食材，所以我们需要选购新鲜的蘑菇和茄子。不要选择表面有破损或者黑斑的茄子和蘑菇，否则容易影响口感。

准备炖菜锅

炖茄子需要用到炖菜锅，尽量选择具有高压功能的不粘锅，这样能够让茄子更加软烂美味。

处理食材

将蘑菇和茄子洗净后，将茄子切成块状待用，将蘑菇切成片状。

烹饪过程

先将茄子放入炖菜锅中倒适量的清水，加入盐、葱姜蒜和酱油，然后再放入蘑菇。大火烧开后，调小火慢慢炖煮，约30分钟左右即可。

调味品

最后，再放入一些味精和少量糖，让蘑菇炖茄子的味道更加鲜美可口。

清洗炖锅

炖锅要一定要彻底清洗干净，可以用清水和洁厕精将锅壁刷洗干净，然后将锅倒置晾干。

蘑菇炖茄子是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，制作方法简单，适合各个年龄阶段的亲朋好友。而通过以上的操作步骤，相信读者们已经掌握了制作这道美食的技巧，快去试一试吧！