河蚌笋汤的做法(一道营养丰富的美味汤品)

冬笋皆属清补之品，因此河蚌笋汤有益于人体补气、滋阴，尤其适合春季气候干燥的人群食用。河蚌笋汤也是一道美味清淡的汤品，经过简单的烹制就可以轻轻松松地制作出来。接下来，我们一起来学习如何制作河蚌笋汤的做法。

1.准备材料

2支笋、适量姜丝，适量盐、鸡精、胡椒粉。

2.烹制过程

将鲜河蚌放入开水中焯水，剥去外壳，留取河蚌肉；

将笋切成薄片，大火滚开水焯水约5分钟；

锅中加适量锅油，将姜丝爆香；

加入清水，放入河蚌肉和笋片，煮沸15分钟；

鸡精、胡椒粉等味精即可。

3.技巧提示

河蚌要先用开水焯一遍去掉泥沙；

煮汤时不要加太多调味料，以免影响鲜香味；

汤汁要滚一会儿才会入味更浓厚。

4.注意事项

河蚌肉中含有较多胆固醇，患有高脂血症的人不宜食用；

汤不宜煮得太久，以免影响口感；

买笋时应选择质地鲜嫩紧实的笋，以便口感更佳。

5.适宜人群

病后体弱者、长期使用电子设备人群等；

高血压和高血糖人群，胆固醇偏高人群，过敏体质者等。

6.营养价值

河蚌肉与冬笋是一对营养对，皆有益于人体补气、滋阴。河蚌肉中含有肌酸，可增强人体免疫力，还能补充体内所缺的蛋白质。冬笋富含蛋白质、维生素及钾、钙、铁等矿物质，共同参与人体的营养物质代谢及细胞分裂，对人体有明显的滋润作用。

河蚌笋汤是一道既美味又营养的汤品，适合各类人群食用。希望大家在制作汤品的过程中，能够根据自己的口味调整搭配，制作出更加合适的美味汤品。