皮蛋拌苦菊的做法大全(让你品尝不一样的皮蛋拌苦菊)

皮蛋拌苦菊是一道口感独特的小菜，以清香的苦菊和浓郁的皮蛋为主料，加上适量的调料和蒜泥，营养丰富又美味。下面将为大家详细介绍如何制作皮蛋拌苦菊。

1.食材准备

苦菊、蒜、青椒、料酒、酱油、盐、香油、花椒粉、鸡精。

2.食材处理

皮蛋去壳，切成小块；苦菊洗净后焯水烫软，沥干水分备用；

蒜和青椒切碎备用；

3.炒制蒜和青椒

火热锅，加一勺食用油；

蒜和青椒放入锅中，煸炒出香味，加入少量盐和鸡精翻炒一下，放入盘内备用。

4.焯水苦菊

烧开水，放入少量盐，将苦菊焯水约1-2分钟，捞出沥干水分，放入盘内；

5.拌入皮蛋

在盘内放入切好的皮蛋块，加入适量盐、酱油、料酒和少量香油，拌匀；

再加入炒好的蒜和青椒末，再拌匀；

根据个人口味可撒上一些花椒粉即可。

6.装盘

将拌好的皮蛋和苦菊装入盘中，点缀一些芹菜叶，美食即可出炉啦。

这就是制作皮蛋拌苦菊的详细步骤，大家可以试着动手制作一下哦，相信一定会让你的味蕾爱上这美食。

最后，祝大家做菜愉快，美食生活每一天。