药膳海南东山羊做法(药膳海南东山羊的做法)

海南是个气候湿热的地方，广大群众多以药膳为食。比如，在海南东山区，羊肉是传统的餐桌上必不可少的食材。今天，我们来分享一道药膳海南东山羊的做法，既能滋补身体，又能开胃解腻。

1.材料

海南东山山羊肉500克

黄姜100克

八角5个

干辣椒5个

党参5克

枸杞5克

2.做法

羊肉洗净，切成块状，用清水焯水去除腥味后沥干备用；

黄姜泡软后切成薄片；

干辣椒掰开，去籽；

取锅加水，放入羊肉块，用中火煮20分钟左右，期间要不断撇去浮沫；

干辣椒、党参、枸杞和黄姜，调入适量盐，用文火炖煮1.5小时；

盛盘即可。

3.功效

党参和枸杞富含多种维生素，有助于提高机体免疫力，增强体力，促进血液循环；

羊肉的蛋白质质量高，易于消化吸收，黄姜有开胃的功效；

黄姜还有生津止渴的作用，能解除口舌生疮等症状，同时也有清热解毒的作用。

4.注意事项

羊肉煮熟炖透，以免产生细菌或其他病菌；

用白开水焯水去除腥味时，最好烫开水焯，以免污染羊肉；

干辣椒宜掰成小段，否则辣味过重；

药材可以自行搭配，但要注意相互作用。

5.美食小贴士

羊肉煮熟后，可以用开水焯一下，去除血沫等杂质，更加美观；

羊肉可以用料酒、生姜、八角等调料腌制一段时间，口感更佳。

到这里，本次分享药膳海南东山羊的做法就结束啦。吃药膳不仅能美容养颜，还可以保持健康，为您健康加分。